大蔥有壹定的耐蔭性，也喜歡溫暖的環境。它需要足夠的陽光才能正常生長。大蔥原產於溫帶和亞熱帶地區，在中國許多省份都有種植。
大蔥品種的起源
大蔥的常見品種是普通大蔥，品質較高。其他品種還包括劈洋蔥、抱洋蔥、牛角洋蔥等。因為平時大多用來炒菜，所以可以選擇普通的大蔥。
大蔥的產地在哪裏？
洋蔥在我國各地廣泛種植，山東產的遠銷全國各地。它們色澤鮮嫩，適合烹飪。
不同產地的洋蔥山東洋蔥
山東大蔥主產章丘，7月成熟。章丘產的大蔥微量元素含量比較高，適合烹飪和生吃。當地掛牌的價格是3塊錢0.8-1斤。
遼寧大蔥
遼寧大蔥主產丹東，7、8月份成熟。丹東產的大蔥具有香脆、辣度低的特點，適合烹飪和鮮食。當地掛牌價每斤1.8-4元。
河北大蔥
河北大蔥主要產於邢臺及其周邊地區，7、8月份成熟。邢臺及其周邊地區出產的大蔥，色澤鮮嫩，烹飪價值高。當地掛牌價格每斤1-3元。
甘肅大蔥
甘肅大蔥主產武威，8月成熟。武威產的大蔥具有產量高、辣度大的特點，至今仍適合烹飪和入藥。當地掛牌的價格是3塊錢0.5-1斤。