鹵小雞腿
用料 ?
小雞腿 10
醬油 1湯匙
生姜 兩三塊
桂皮，八角，茴香，香葉 各兩到三塊
小辣椒 1到兩個
老酒 4到5湯匙
鹽巴 2湯匙左右
鹵料包 如果嫌麻煩，也有現成的鹵料包，把桂皮八角什麽的那個替換掉
食用油 鋪滿鍋底
食醋 壹湯匙
冰糖 4到5大勺
白芝麻 若幹
鹵小雞腿的做法 ?
把小雞腿放入燒好的開水中過壹遍，去除腥味和血絲，撈起來備用
電磁爐開小火，加入食用油，馬上加入冰糖，小火熬化後把過水後的小雞腿放入，翻滾，使冰糖均勻裹在小雞腿上
加入熱水，從鍋邊緩緩註入，水要沒過小雞腿，開大火，加入八角茴香桂皮香葉，小辣椒，生姜，醬油，料酒，鹽，食醋等
等水開後，再煮10分鐘左右，開小火慢燉20到30分鐘，根據個人喜好控制時間
煮好後，拿個白白凈凈的小盤子，把小雞腿碼起來，撒壹點白芝麻點綴下，齊活！