主料豆腐皮250克尖椒2個 輔料豬肉50克 調料色拉油適量食鹽1小匙雞精半小匙蒜2瓣生抽1小匙花椒粉半小匙水1碗 尖椒幹豆腐的做法 1.幹豆腐（千張）、尖椒均切成菱形塊，豬肉、大蒜切片 2.炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉 3.待豬肉變色後放幹豆腐煸炒，加生抽，再倒入壹碗清水 4.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋 尖椒幹豆腐cM.jpg 尖椒幹豆腐Tz.jpg 烹飪技巧 加的水不要蓋過幹豆腐，以免出湯過多。 菜品特色 東北人對尖椒幹豆腐這道菜可以說老親了！這不僅是咱自家餐桌上的常客；在街邊兒上的小餐館裏，尖椒幹豆腐儼然成為最實在的下酒菜。 說到東北人的下酒菜，那可真是不少呢。而不是越貴就越好。對於東北人來說，實實在在的才是最好的。如同東北人壹樣，樸實豪爽的性格。 三三兩兩的人聚在小餐館裏，點上幾樣最中意的東北風味小炒，邊吃邊喝著燒酒。在寒冷的冬天，心那是從內到外的暖和呢~