羊肩肉,切成小塊,搗碎。
鹽1.5茶匙
0.5茶匙黑胡椒
植物油1湯匙
2湯匙黃油
將洋蔥切成大約五六條細條。
切片胡蘿蔔,2片中等大小。
2根芹菜橫切條
將大蒜切成5片。
6湯匙日本咖喱粉
2杯幹葡萄酒約480ml。
4杯水960毫升
香葉1片
切碎的西紅柿1磅。
姜膏1茶匙
黃糖或糖1湯匙
2湯匙醬油
七味0.5茶匙。
日式羊肉咖喱怎麽做?
用1茶匙鹽和黑胡椒腌制羊肉。把植物油和黃油放在壹個大熱鍋裏。黃油融化後,放入羊肉。翻炒3分鐘左右即可出鍋。
調中火,放入洋蔥,繼續煎約15分鐘,直到洋蔥變軟呈棕色。加入胡蘿蔔、芹菜和大蒜,繼續翻炒5分鐘,直到變軟。加入3湯匙咖喱粉,翻炒壹分鐘左右。加入葡萄酒,繼續壹分鐘。加入水,香葉,西紅柿,姜和羊肉,攪拌。
關小火,蓋上蓋子,燜30分鐘。記得攪拌。
最後加入糖、醬油、剩余的鹽、七味米和咖喱粉,攪拌壹分鐘,然後繼續燉30分鐘。