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日式羊肉咖喱怎麽做?

日式羊肉咖喱食材?

羊肩肉,切成小塊,搗碎。

鹽1.5茶匙

0.5茶匙黑胡椒

植物油1湯匙

2湯匙黃油

將洋蔥切成大約五六條細條。

切片胡蘿蔔,2片中等大小。

2根芹菜橫切條

將大蒜切成5片。

6湯匙日本咖喱粉

2杯幹葡萄酒約480ml。

4杯水960毫升

香葉1片

切碎的西紅柿1磅。

姜膏1茶匙

黃糖或糖1湯匙

2湯匙醬油

七味0.5茶匙。

日式羊肉咖喱怎麽做?

用1茶匙鹽和黑胡椒腌制羊肉。把植物油和黃油放在壹個大熱鍋裏。黃油融化後,放入羊肉。翻炒3分鐘左右即可出鍋。

調中火,放入洋蔥,繼續煎約15分鐘,直到洋蔥變軟呈棕色。加入胡蘿蔔、芹菜和大蒜,繼續翻炒5分鐘,直到變軟。加入3湯匙咖喱粉,翻炒壹分鐘左右。加入葡萄酒,繼續壹分鐘。加入水,香葉,西紅柿,姜和羊肉,攪拌。

關小火,蓋上蓋子,燜30分鐘。記得攪拌。

最後加入糖、醬油、剩余的鹽、七味米和咖喱粉,攪拌壹分鐘,然後繼續燉30分鐘。