首先要知道如何判斷自己是否食物中毒。壹般食物中毒會有胃腸道反應，如惡心、嘔吐，並伴有頭暈。當妳飯後發現自己有以下癥狀時，就要註意自己了。
當確定自己食物中毒時，要盡量去正規醫院治療。但是，當出行不便或者不能及時就醫，需要自救時，我們可以用以下三種方法自救。
第壹種方法，如果進食時間短，胃裏還有壹些食物，我們可以通過催吐的方式把食物吐出來。催吐的時候可以先喝點水，防止新的食物變幹卡在食道裏。
第二種方法，如果食物已經在胃裏吃了很久，不能催吐，可以服用排泄的藥物，比如蓖麻油，效果很好。
第三種方法，此時如果周圍沒有排泄出來的藥物，或者食物已經在胃裏吃了很久，可以多喝水。喝水可以加快新陳代謝，加快有毒物質的排出，保證我們的健康。