1.準備好所用的食材。粉絲用溫水浸泡，大蒜去皮，大蝦洗凈。新鮮的活蝦最好，其次是冷凍蝦。
2、將大蒜切成蒜末，稍微小壹點的顆粒口感更好，不要用拔蒜器拔成蒜末。
3.把大蝦的頭和腸子去掉，用刀把大蝦從中間切開。註意不要切尾，保持完整，這樣蒸出來的尾巴才好看。
4.把軟粉絲和剪刀剪短壹點，平鋪在盤子上。
5.把處理好的大蝦放在粉絲中間，尾部朝上，壹個方向排列。
6.炒鍋內放入比炒菜多壹點的植物油，稍微加熱，然後放入蒜末，翻炒後倒出。
7.將炒好的蒜倒入碗中，加入2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙鹽、1湯匙胡椒粉，攪拌均勻，制成蒜汁。
8.用勺子將調好的蒜汁均勻的倒在粉絲上。如果喜歡湯多，可以倒壹點涼水，讓粉條吸收足夠的水分，口感更好。
9.蒸鍋加冷水，放蒸鍋，將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子。
10.打開燃氣竈，蒸12分鐘左右，關火，打開鍋蓋，香味撲鼻。
11，取出蒸好的蒜蓉粉條蝦，撒上壹些蔥花葉裝飾壹下，就可以開始了。