原料:中筋面粉約300g，清水150ml，鮮蒲公英約100g，豆腐180g，雞蛋100g。
調料:香蔥末5g，姜末3g，辣椒面3g，鹽半茶匙，醬油1茶匙，白胡椒粉少許，鹽和胡椒粉半茶匙，花椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。
前期準備:
1，面粉加少許鹽拌勻，然後倒入水揉成光滑的面團，蓋上濕布，松弛30分鐘左右。
2.將雞蛋打入碗中，加入幾滴香油和少許胡椒粉。攪拌均勻後，煎成雞蛋餅，然後切碎。也可以直接用炒鍋炒。
3.豆腐切碎後，也放入油鍋炸至金黃色，即可食用。
4.蒲公英洗凈，用開水焯壹下。過涼後，擠出多余的水分，切碎。加入幾滴香油拌勻備用。
練習:
1.將雞蛋碎、豆腐碎、蒲公英放入餡料碗中，加入調料攪拌均勻，制成餡料。
2.調好餡料後，面團基本松弛。取出面團揉幾下，讓面團表面更光滑。最後蓋上濕布，放松10分鐘左右。
3.接下來可以把面團做成餃子皮，包在開水裏，煮到餃子浮起，再煮壹會兒。