2、酸豆角炒豬肉:將酸豆角切成小塊，肉切片，姜切絲，蒜拍成小塊，小米椒隨便切。燒熱油，放入五花肉煸炒至油至鍋壹側，放入蒜和姜絲炒香。加入酸豆角翻炒壹會兒，然後壹起翻炒肉。加入小米椒翻炒壹會兒，然後加入壹些醬油。加入少量水，繼續翻炒(可以加入雞精)，再放入蔥花切斷原料，然後出鍋。
3.酸豆角炒肉末:買新鮮的嫩豆角，洗凈切碎，加入適量的鹽，攪拌均勻後放入玻璃瓶中密封。大約兩天後，豆子會由綠色變成淡黃色，變成酸豆。這時候可以打開瓶蓋制作豆末，洗凈，擠幹凈水；這時，鍋中放油，放入蒜末炒香，然後放入肉末，放入適量蠔油和生抽，炒至幹，然後將肉末放入碗中，鍋內留油，將豆角翻炒均勻，再放入適量鹽，炒至幹，然後倒入肉末，再放入幹辣椒粉，翻炒均勻，再放入適量雞精放入盤中。