富含草酸的食物包括菠菜、豆類、葡萄、可可、茶、橙子、西紅柿、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、歐芹、草莓和卷心菜類蔬菜。
草酸是生物體的代謝產物，廣泛分布於植物、動物和真菌中，在不同的生命體中發揮著不同的功能。發現100多種植物富含草酸，特別是菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、紅薯、大黃。由於草酸會降低礦物元素的生物利用率，在人體內容易與鈣離子形成草酸鈣，導致腎結石，所以草酸常被認為是礦物元素吸收利用的拮抗劑。
草酸的危害及使用中的註意事項:
1.草酸在人體內不容易被氧化分解，代謝後形成的產物是酸性物質，吃多了會導致人體內酸堿度失衡而中毒。
2.而且草酸如果在人體內遇到鈣和鋅，會生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排泄，影響鈣和鋅的吸收。
兒童的生長發育需要大量的鈣和鋅。如果身體缺乏鈣和鋅，不僅會導致骨骼和牙齒發育不良，還會影響智力發育。
4.過量攝入草酸也會引起結石。