玉米油好還是葵花籽油好？

葵花籽油更好。玉米油和葵花籽油是高亞油酸植物油。大豆油、玉米油、葵花籽油都含有豐富的維生素e，此外，大豆油中含有卵磷脂，玉米油中含有抗氧化劑阿魏酸酯，葵花籽油中含有植物甾醇和磷脂，都具有保健功能。相比之下，壓榨葵花籽油更值得推薦，因為它比其他油含有更多的抗氧化成分。這種植物油怕熱，適合燉菜和日常烹飪，但控制好溫度，不讓油鍋冒煙，就非常不合適了。需要將鍋加熱使油冷卻，再用來煎炸。消費者購買食用油的註意事項:1。看顏色。壹般高檔油顏色淺，低檔油顏色深(香油除外)。油的顏色深淺因品種不同而略有不同。高級油透明度好，不渾濁。另外，高級油沒有沈澱和懸浮物，粘度小。2.看透明度。透明度高，水分雜質少，質地優良。優質植物油靜置24小時後，應清澈透明，無渾濁、沈澱和懸浮物。3.嘗嘗吧。正常食用油沒有刺激性氣味。如果有刺鼻氣味，可能是加了化學油或者油提煉不幹凈，溶劑殘留高。4.看看時間。儲存時間長或儲存條件差的油脂容易酸敗，消費者最好購買近期生產的產品。