300克豆醬
170克糖
壹百克鹽
50克白醋
25克高度白酒
姜末175克。
175克蒜末
二十克牛肉粉
15克味精
250克花生
250克食用油
東北花椒三斤
八角茴香
芝麻適量
東北辣椒醬怎麽做？
準備食材！
花椒洗凈，控幹水分。用小刀或機器制造這種顆粒。不要把它弄成泥。顆粒味道不錯！
將花生放入烤箱或電餅鐺中烘烤，去掉外皮，卷成小顆粒備用。
姜和蒜分別切碎。
鍋裏熱油，放入八角和洋蔥炒香，撈出。
在姜末炒壹會兒。
加入蒜末，炒成蒜蓉。
加入豆瓣醬翻炒至香熟。
糖炒。
將剁碎的辣椒倒入鍋中繼續翻炒。
翻炒壹會蒸發蒸汽，放牛肉粉。
少放壹點鹽，根據自己口味增減。這個時候，妳就可以嘗到鹹味的清淡了。
將花生和芝麻翻炒大約三分鐘。
此時加入白醋。
和白葡萄酒。攪拌均勻，關火。
最後加壹點味精提鮮。如果妳介意，妳可以留著它。
冷卻後放入密封瓶中冷藏。拌飯，面條，饅頭都可以。讓它幹凈衛生。吃了放心。