羊肉帶骨最好:白蘿蔔適量:適量。
魔芋(我選魔芋不選豆腐:適量因為燉的時間比較長:適量
魔芋能保湯:大蔥適量:適量。
生姜:適量枸杞:適量
鹽:適量雞精:適量
料酒:醋適量:適量
魚露(這道菜不用上圖的辣醬):適量。
練習步驟
1.羊排；蘿蔔去皮，洗凈切片，魔芋洗凈。
2.鍋中加水，水開後放入羊肉焯壹下。
3.將砂鍋放在火上，加入羊肉、蔥、姜和少許醋去腥，將羊肉慢慢燉至熟~加入蘿蔔、魔芋和枸杞，蘿蔔燉好後，加入香菜、鹽、少許糖、少許魚露和雞精。
原料
白蘿蔔250克，羊腿壹條，姜片，花椒，大料，料酒。
制造
1.羊肉洗凈切塊，焯去血水，再沖洗幹凈；將蘿蔔去皮，切成片。
2.將羊肉和熱水放在壹起，加入姜片、花椒、大料和料酒。水開後小火燉1小時左右，直到肉爛。
3.加入適量的鹽和白蘿蔔(或幾粒枸杞)，煮至蘿蔔熟。
解釋
去除異味的好方法是加醋。羊肉是熱制品，患有高血壓的育齡婦女少吃。