1.純凈水浸泡:首先將幹海參洗凈放入容器中用純凈水或涼開水浸泡2-3天，每8小時換水壹次，直至海參完全軟化無鹹味，完全軟化需3-4天。
2、去沙嘴:將海參從冰箱中取出，用剪刀沿腹部剪開，扣海參齒。海參腔的白色條紋是海參筋，可以食用。去掉沙嘴後，可以用剪刀把海參筋剪成壹段壹段的，這樣海參才能長得更大。
3.繼續冰箱浸泡:純凈水浸泡1天，換水1次。
4.下鍋煮:將軟化的海參放入鍋中，用筷子不斷攪拌，避免粘鍋，並用筷子夾住每壹只海參，確保海參完全煮熟。煮好的海參可以用冰水浸泡，這樣可以讓肉質更有彈性。
5.二次浸泡:對煮熟的海參重復第壹步，放入裝有純凈水的容器中再浸泡2天，每12小時換水壹次，浸泡完成。