什麽是青稞？青稞簡介

1.青稞是壹種禾谷類作物，因其內外穎片分離，籽粒外露，故又稱裸麥、元麥、稻麥。主要產於中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要食物。青稞在青藏高原上種植了約3500年，從物質文化延伸到精神文化，形成了青藏高原上內涵豐富、富有民族特色的青稞文化。具有廣泛的藥用和營養價值，推出了青稞面條、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。青稞是西藏文房四寶之首的主要原料。

2、青稞的作用:

(1)清腸排毒，青稞是壹種谷類食物，膳食纖維含量特別高，進入人體後很難被消化。能加速胃的蠕動，使胃中的有害物質吸附在其表面，隨大便排出體外。

(2)調節血糖，青稞米對人體血糖有明顯的調節作用，其中含有天然右旋糖酐，進入人體後可以延緩血糖的釋放，人們在食用青稞米的同時還可以增加飽腹感，減少人體對其他高糖食物的攝入。

(3)增強機體免疫力。青稞是壹種營養豐富的谷物食品，含有多種微量元素，能提高人的免疫功能。

(4)防癌抗癌，青稞含有多種人體必需的礦物質，其中鐵、鈣、鋅、磷含量很高。此外，它還富含礦物質硒，這是壹種天然的抗癌成分。