方法:1。將精粉倒入盆中，加鹽攪拌均勻，加水揉成面團，軟硬結合30分鐘。
2.將烤好的面條放在案板上，搓成粗細均勻的條狀(略細)，然後放入油鍋，直到調和好的面條做好。
3.把煮好的面條直接拉到開水鍋裏，煮熟撈出放入碗中。
4.將煮好的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉和唐璜調好味，倒入面條中，將煮熟的鵪鶉蛋、櫻桃番茄，特別是卷心菜和燉蘑菇放在面條上，形成壹定的形狀，最後撒上榨菜丁。
這裏有三個建議給妳:
第壹，水要寬，就是煮面條的水要多，最好是面條的兩倍，這樣面條才有拉伸的空間，不會互相粘在壹起。
第二，水需要燒開。如果水沒有把面條煮開，面條的口感會降低，面條會變得糊爛，鮮度不足。第三，要根據不同質地的面條加多少水，比如寬面、厚拉面等不容易煮的面條。為了讓它們吃起來熟而不爛，面條煮好後加壹碗水，就像煮餃子壹樣，壹般壹次。
特點:面筋味道鮮美，營養豐富，是老年人延年益壽的最佳食品之壹。