簡介：
甘藍也叫包心菜，卷心菜，是十字花科兩年生草本植物甘藍的莖葉，主要含有蛋白質，脂肪，葡萄糖，胡蘿蔔素，纖維素，尼克酸，黃酮醇，鈣，鐵，磷以及多種維生素。
食用功效：
甘藍性平味甘，具有健胃養腎，通絡壯骨，補腦益智的功效。
飲食宜忌：1.胃腸出血者不宜食用本品。
2.甘藍不宜與黃瓜壹同食用，因為黃瓜中含有分解酶，它會破壞甘藍中的維生素c。
食療醫方：
1.補腎強腰方
將甘藍洗凈，切成細絲，鍋內倒入植物油，蔥花，姜末熗鍋，爆出香味後，放入甘藍略炒片刻，再加入粳米，清水熬煮成粥，出鍋前用食鹽，味精調味即可，每日早晚食用。
2.防癌菜
將甘藍洗凈切絲備用，黑木耳清水泡開，撕成小塊，把準備好的甘藍放入熱水中燙壹下，然後與黑木耳壹同放入盤中，加調料拌食，佐餐食用。
3.輔助治療大腸癌
甘藍200克，將其清洗幹凈後，放入盆中，加冷開水浸泡片刻，然後放入榨汁機中，壓榨成鮮汁飲用即可。?