蒜蓉紅油雞爪
原材料:
雞爪、姜、蔥、黃酒、蒜、紅油、鹽。
練習:
1，雞爪剪去指甲，去掉黃繭老皮，洗凈，用清水浸泡出血水，期間換幾次清水。
2.燒開的鍋加水，放入泡好的雞爪，加鹽、黃酒、姜片、蔥段，大火燒開。做菜的時候加鹽，先給雞爪壹點味道，不然後面就不好吃了。
3.煮沸後轉中火。如果有浮沫，及時撇去，煮七八分鐘左右。根據雞爪的大小和自己的口味喜好，可以靈活掌握時間。但是妳要知道，雞爪容易熟，不要煮太久。
4.把雞爪拿出來，馬上用流水沖洗，再沖洗壹會兒，直到冷卻，把表面的膠洗幹凈，這樣雞爪吃起來就會又脆又脆。
5.雞爪洗凈後瀝幹水分，加鹽、蒜末(多)和紅油，拌勻，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏調味即可。
很簡單，不是嗎？也很好吃。看劇的時候嚼幾個真的很享受，也是絕佳的開胃菜！