制作流程:第壹步，首先將所需食材全部準備到位。黃瓜清洗後，要控制裏面的二水粉末，然後垂直壹分為二，再把黃瓜的切面向下切成扁菱形，可以根據個人習慣來切。黃瓜的切面最好多壹些。第二步，將處理好的黃瓜條放入小鍋中，加入適量的鹽，戴上壹次性手套，充分抓勻，腌制五六個小時。如果喜歡鹹的，可以腌壹會兒。在這個過程中，準備小米辣，去根，洗凈，控幹；第三步，時間差不多後，可以發現裝黃瓜的容器裏有很多水。從中取出黃瓜條，控水，平鋪在廚房紙巾上。註意把黃瓜攤開，不要堆在壹起快壹晚上了。第四步，黃瓜裏的水分充分晾幹。這時候拿出適量的大蒜，可以多準備壹些。大蒜去皮後，切塊。這時候把控幹水分的小米辣拿出來，斜著切成段。將切片的大蒜和小米辣放入容器中；第五步，將處理好的黃瓜壹起加入，加入食材中的所有調料，攪拌均勻，靜置腌制壹晚，但是時間越長越好吃。