龍眼在常溫下只能保存5到8天，因為它的眼睛含有大量的水分和糖分，所以在常溫下很容易滋生細菌，變質。所以龍眼的存放時間最多不要超過8天，超過了就直接扔掉。
龍眼可以存放在冰箱的冷藏區。先放在保鮮盒裏，然後用保鮮膜把盒口封好，再放在冰箱的冷藏區，保持溫度在3度左右，這樣龍眼的貯藏時間可以延長到10到15天。
龍眼可以曬幹儲存。龍陽可以曬幹，保證裏面的水分基本去除。龍眼裝入塑料袋後，袋口密封，存放在幹燥陰涼處，可保存1個月左右，營養成分不會流失。
龍眼貯藏中的註意事項
桂圓可以放在冰箱裏，但是不能放太久，否則容易結冰變質。如果想馬上吃，可以在冰箱裏保鮮壹段時間。如果妳想長期存放，最好放在陰涼處。
龍眼不能放在密封的塑料袋裏，要放在網狀的保鮮袋裏，方便它呼吸。新鮮的龍眼果皮比較軟，不宜疊太多層。2-3層是較好的疊加層。最好將果皮風幹後再放入冰箱保存，然後放入保溫箱，或者用保鮮膜或塑料袋密封，再放入冰箱保存。