1條重3公斤的草魚，400毫升風味精釀啤酒，1根蔥，1片姜，30克醬油，2克鹽。
2.練習:
(1)3斤重的草魚，剝去魚鱗、鰓、腹內黑膜，內外清洗幹凈。
(2)剁尾，中間剁兩大塊。
(3)用凈水器凈化15分鐘。
(4)頭尾分開煮，中間和魚鰾壹起燉，用廚房紙巾吸幹魚表面和腹部的水。
(5)大火燒熱炒鍋，倒入適量的油，油燒熱後將魚塊放入炒鍋，炒2-3分鐘見底，定型後翻面煎。
(6)將蔥、姜片放入鍋中，倒入適量生抽。
(7)倒入400毫升風味精釀啤酒；這種啤酒裏有肉桂、丁香等香料。燉魚正好可以去腥增香。也可以用普通的清啤酒。
(8)撒鹽，燒開後關火。
(9)把魚塊和啤酒湯全部倒入電飯煲的內鍋，魚鰾放進去。
(10)放置內鍋，通電。
(11)選擇默認程序“烹飪30分鐘”。
(12)魚肉完整，肉嫩湯濃，湯汁幾乎不流失。所有的營養都覆蓋在湯裏了，魚蘸汁，澆飯或者泡餅都很棒。
(13)啤酒燉草魚，嫩滑清香，營養豐富，味道鮮美。