每100g魷魚的“膽固醇”含量高達615mg，是肥肉的40倍，全脂奶的44倍。
所以，魷魚雖然好吃，但並不適合所有人。高脂血癥、高膽固醇血癥、“動脈硬化”等心血管疾病和肝臟疾病患者要謹慎食用。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
擴展數據:
魷魚的營養功能
魷魚，又稱軟魚、魷魚。在營養功能上與墨魚、章魚等腕足類海鮮基本相同。是壹種富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可以提前緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。
人民網-魷魚吃高脂血癥高危患者禁忌的食物。