用不了多久，不然老了就不好吃了。
壹般來說，用燒開的鍋煮蛤蜊湯是可以的，不用燉。而且蛤蜊湯非常好做，只需要十幾分鐘就能做出壹份鮮美香甜的蛤蜊湯。但煲蛤蜊湯時，最好不要加入味精、雞精等調味料，以免破壞湯的鮮美。
如何在水中烹飪毛蛤；
1.買毛蛤的時候要選擇殼封閉的蛤，提前半天泡在水裏，水裏放壹點鹽，這樣可以把泥沙吐出來。然後用刷子小心刷掉附著在蛤蜊上的泥。
2.鍋裏的水燒開後，放入姜和胡椒，倒入毛蛤，煮至蛤蜊張開。關火，馬上拿出來。
3.毛蛤本身就很好吃。吃的時候只需要加壹點醬油和姜末就可以了。
小貼士:
1，煮毛蛤蜊的水要寬，水太少，蛤蜊煮太久，肉會太老，影響口感；
2.喜歡嫩口的，看到鍋裏有開口的蛤蜊就馬上關火。如果喜歡年紀大的，可以把有開口的毛蛤壹個壹個挑出來，直到最後；
3.剝掉半個殼，保留半個殼，以便很好地保留蛤蜊內部的原汁(必須是幹凈新鮮的毛蛤蜊)；
4、也可以用姜汁吃。