雞胗的功效與作用：
1、能夠健脾開胃，因為雞胗入脾經和胃經，對於吃的食物過多所導致的積食引起的腹痛、腹脹，如果適當吃雞胗有很好的健脾開胃、增進消化能力的好處。
2、能夠為機體補充豐富的鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的好處非常明顯。
3、能夠為機體補充豐富的維生素A，而維生素A對於提高視力水平、緩解視力疲勞方面的作用非常明顯。吃雞胗補充維生素A，也能夠避免皮膚黏膜過度角化，有很好的美容養顏的好處。
擴展資料
雞胗其實是雞的沙囊，可以說是雞的壹種胃，其體大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。由於雞沒有牙齒，所以常常吞食砂礫儲存在沙囊內，利用沙囊的皺褶和發達的肌肉來磨碎食物進行消化。
在處理雞胗的時候會發現上面有壹層膜，壹般都會丟棄。不要小瞧這層黃黃的膜，它其實是壹味中藥——雞體內的黃金“雞內金”。因為藥用效果極佳，所以用“金”字冠名。
百度百科-雞胗
人民網-雞胗上的膜也是壹味藥？可以治療積食嘔吐等疾病