扇貝作為海鮮，很多人都喜歡吃。但在吃扇貝的時候，如果清洗不幹凈會影響口感。扇貝的清洗方法由為重要，清洗扇貝的具體步驟如下：
1、先用刷子清洗掉扇貝上的贓物；
2、把扇貝浸泡到清水中，清洗壹下；
3、開始處理扇貝了，拿壹個刀子，用壹只手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝；
4、去掉上殼之後開始清理扇貝裏面，將扇貝裏面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和廢物）；
5、這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的壹個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟裏面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止，如圖方向
6、清洗完畢。
如何挑選扇貝
1、壹般閉嘴的都是活的。
2、張嘴的用手輕拍壹下馬上閉上的都是活的。
3、扇貝分海水野生的和海水養殖的兩種，野生的扇貝貝殼顏色淺，紋 路清晰，外表光滑比較幹凈;養殖的扇貝貝殼顏色深，紋路模糊， 外表摸壹下有泥沙。
4、扇貝分陰陽兩面，陰面顏色淺，因為貼近海底，走動時與沙子產生 摩擦所以外表光滑幹凈。