酸奶來自土耳其喲？Urt(發音- j？urt)，由形容詞yo引申而來？Un，意思是厚重豐富，還是另壹個動詞yo？Urmak的意思是“揉捏、增稠”，都是制作酸奶的動作和方法。
酸奶是以牛奶為原料，在巴氏殺菌後的牛奶中添加有益菌(發酵劑)，發酵，然後冷卻灌裝而成的壹種乳制品。目前市面上的酸奶產品大多是用各種果汁、果醬進行凝固、攪拌、果味。
擴展數據:
酸奶是牛奶做的，可以預防骨質疏松，而且被乳酸菌轉化成乳酸鈣，更容易被人體吸收。另外，喝牛奶的人會拉肚子。如果他們改喝酸奶，他們不僅會得到同樣的營養。
而且因為牛奶中的乳糖已經被乳酸菌轉化為葡萄糖，所以絕對不會出現像喝牛奶壹樣消化不良的問題。還有降低血液膽固醇、提高免疫功能、護膚等好處，這些都可以通過吃酸奶或酸奶制品獲得。
酸奶也有減肥的作用。用酸奶減肥壹定要吃不加糖的酸奶，因為酸奶的關系可以有效減少空腹感，所以可以達到減肥的效果。如果配合每天喝8杯水，可以加速體內廢物和毒素的代謝，讓身體變得輕盈苗條。
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