煮綠豆湯的做法:
第壹步:先將綠豆洗凈1次，然後將綠豆放在陽光下暴曬約10分鐘，直到綠豆中的水分完全排幹。
第二步:將綠豆放入鍋中，然後小火翻炒3-5分鐘，直到綠豆微微開裂。
第三步:將熱水放入鍋中，然後將綠豆和冰糖放入鍋中。綠豆大火煮5分鐘後，綠豆就完全開花了。此時不要打開鍋蓋繼續燉5-10分鐘，這樣煮出來的綠豆湯才能更香。
煮綠豆湯的小技巧:
1，煮綠豆湯時，需要將綠豆放入鍋中翻炒3-5分鐘，因為小火翻炒可以使綠豆開裂，將開裂的綠豆放入開水中，可以快速吸水開花，所以炒綠豆可以使其快速開裂。
2.炒綠豆的時候壹定要慢炒，因為綠豆的顆粒太小。如果熱量過大，很容易把綠豆炒黑，煮黑的綠豆會導致綠豆湯糊。
3.煮綠豆湯的時候，水壹定要壹次放夠，最好不要中途加水，否則煮出來的綠豆湯味道會減半。
4.用這種方法煮綠豆湯，綠豆1年壹定不能買。這種陳年綠豆特別難煮，特別難開花。
煮綠豆湯的時候，直接下鍋煮是不對的！加上這1個步驟，5分鐘綠豆全部開花。