但是有很多品種，比如早熟的，比如三月紅，三月份就要成熟了，然後陸續上市。還有很多中晚熟品種，如淮芝、糯米糍等。每年夏季成熟，集中在7月至8月。所以3-8月在市場上賣。
生長環境
荔枝樹喜歡高溫高濕，喜歡陽光。其遺傳性要求花芽分化時溫度相對較低，但最低溫度為-2 ~-4℃，它們會遭受凍害。花期天氣晴朗溫暖，無幹熱最有利。濕度太低，陰雨連綿，幹熱的天氣或強勁的北風都不利於開花授粉。花果期不利的災害天氣會導致落花落果，甚至損失收成。
主要品種
荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、胡愛芝、桂味、糯米糊、袁弘、朱蘭、陳子、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌粟。其中，桂味和糯米糊是最好的品種，也是鮮食的選擇，而掛青是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”、“碧村糯米糊”、“增城掛綠”被譽為“三絕荔枝”。惠陽鎮盛產肉桂，糯米糊更是鮮美香甜。