裙帶菜營養價值很高，是微量元素和礦物質的天然寶庫。鈣的含量比牛奶高，鋅的含量比牛肉高。此外，它還含有多種維生素、粗蛋白、多糖等。
裙帶菜的做法壹般比較涼，但是用裙帶菜做湯也很好吃。
配料:裙帶菜、雞蛋
配料:香菜
調料:鹽、雞精、香油。
-烹飪步驟
1.裙帶菜提前用冷水泡壹下，大概需要兩個小時。然後清洗幹凈，洗幾遍，洗掉腥味，切成小塊食用，細細品味。
2.將壹個雞蛋打入碗中，用筷子打成蛋液。
3.切兩根香菜根，洗凈，切成小塊。
(4)、鍋中放入適量的水，大火，將水燒開，然後入裙帶菜。
⑤水再次燒開後，放入蛋液。當蛋液初步形成時，用筷子快速攪拌。這樣蛋花更均勻，防止連在壹起。
6.加入壹勺鹽，壹勺雞精，壹勺香油，撒上香菜，攪拌均勻。
⑦、做法就是這麽簡單，香噴噴的裙帶菜雞蛋湯就做好了！很清淡爽口，特別油膩。
做這種湯不需要鍋。這使得它更新鮮，更不油膩。