妳還在為無骨鳳爪不知所措嗎？教妳壹招環遊世界。
1.煮雞爪:將煮好的雞爪放入有冷水的鍋中，根據需要加入調料，大火燒開後改用小火，保持鍋中的水微沸。蓋上鍋蓋燜10分鐘左右就行了，把雞爪煮到斷了，滿油為止。
2.冷水沖洗:雞爪煮熟後，立即出鍋，用冷水沖洗，直至完全涼透。這壹步也是雞爪能否順利去骨的關鍵。原來用流水洗的效果是最好的
3.雞爪去骨方法:以上兩步完成後，就可以真正開始雞爪去骨了。雞爪去骨常用的方法有兩種。
方法壹。將雞爪的手掌朝下放在案板上，在小腿骨上沿著骨頭的方向劃壹刀，這樣小腿骨就可以順利取出。接下來，用同樣的方法去掉腳趾骨。
方法二。將雞爪的手掌朝下放在案板上，用手握住雞爪的指骨前端，從雞爪的尖端向雞爪的手掌中心推，這樣就可以取出雞爪了。接下來用手捏住小腿骨的末端，往手掌方向用力推，這樣雞爪的小腿骨也可以去掉。
有方法就要多練習。熟能生巧！