茴香是什麽？怎麽吃？

茴香及其種子有壹種特殊的香味，南北各地都有栽培。茴香富含維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素和纖維素。茴香油有特殊的辣味，能刺激胃部的神經和血管，有健胃理氣的作用，所以可以和肉、油壹起使用。最好選用日照充足、肥力適中、排水通暢的沙壤土，整地施足基肥，特別是溫暖地區常年栽培，施足基肥，每畝施糞肥或堆肥1000-2000kg，深耕細耙，做高畦(1.2-1.5m)。南方分春秋兩季播種，北方只有春天，4月初開始播種。

南方2-3月播種，秋季9-65438+10月播種。以莖葉生產蒸茴香油為目的者，宜秋季播種，因為越冬後的幼苗生長較快，當年收獲次數比春播多，產量較高。播種密度應取決於收獲地點和土壤肥力。莖葉收獲差、局部強度大的可稍密，行距825px，或33×625px穴播，每畝0.6kg左右。行距可增加到50×825px，每畝播種量約為0.5kg。播種方法:鉆淺溝，深度約為175 px，挖深孔，深度約為175 px，將種子均勻撒入孔或溝中，在每個孔中播種10-15粒種子，用細土覆蓋，北方空氣幹燥在四川，每畝用的種子混合200公斤草木灰過篩，再加入80公斤人畜糞便。播種時，每穴撒壹把種子灰，每把有10-15粒種子。如果土壤幹燥，播種前應該用薄糞肥澆水。