原料
蠍子，胡蘿蔔，羊尾巴，羊腿，羊腩。
工作方法
1，羊肉泡水；
2.將羊肉用開水紮緊，去血沫，然後放入清水鍋中煮40分鐘，加入花椒、蔥、姜等調料。羊肉燉好後，把切成小塊的蘿蔔放入鍋中燉10分鐘。撒上香菜粉出鍋；
溫馨提醒
羊肉蘿蔔湯適合腰膝酸軟、嗜睡無力、脾胃虛寒者飲用，能增強機體免疫力！
2練習2
材料:
羊肉400克、白蘿蔔50克、蒜苗15克、姜1、大料30克、桂皮適量、食用油適量、紅油3小勺、醬油3小勺、高湯適量、料酒1小勺、胡椒粉少許、豆瓣醬3小勺、精鹽2小勺、味精0.5小勺。[2]
練習:
1.羊肉洗凈切塊，白蘿蔔洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切塊。
2.鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉，炒香，加入料酒和高湯，用中火。
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油，煮至入味。加入蒜苗和紅油，煮壹會兒。
以上是羊肉燉蘿蔔的做法介紹。這湯營養豐富，味道鮮美。另外，白蘿蔔放入鍋中之前，可以用開水焯壹下，去掉蘿蔔的辣味。