1，炒飯[ch ǐ o m ǐ]？定義:幹炒飯或在油炸前煮熟並幹燥的米飯。例:蒙古族吃炒飯講究多種食物搭配。
2、炒肝[ch m 4 o g ā n]？釋義:壹種食品是將豬肝、肥腸用大蒜、黃醬勾芡而成。例子:穆德:妳知道那邊的洋蔥炒肝代表什麽嗎？
3.爆炒【裏奇?o】？解釋:趁熱吃的炒菜(區別於“涼菜”)。例證:另壹場關於“高速”的鬧劇是磁懸浮技術。
4.炒勺？解釋:炒菜用的帶柄炒鍋，形狀像勺子。
5.炒作【ch?奧祖】？解釋:指頻繁買賣，制造勢頭，從中獲利。例:加入豆豉，用炒勺碾碎，這樣可以很容易地和肉末混合在壹起。
6.炒貨[ch?o?]？定義:幹油炸食品(如瓜子、蠶豆、花生等)的總稱。)商店裏賣的。例證:這種跨國炒貨模式不僅限於紐約。
7.炒面？定義:用油和調料油炸的熟面條。例:主食有餃子、湯面、炒面、炒飯等。
8、翻炒【Xi Xiǎo chǎo】？定義:指集體食堂用小鍋炒的菜。比如煎炸通常用油作為傳熱介質，其中有生煎、爆炒、小煎、幹煎。