野生中華鱘是我國壹級保護動物。大部分生活在長江流域，也有壹部分生活在珠海、渤海等流域。近年來，由於環境汙染，鱘魚的生存環境遭到嚴重破壞，水質汙染越來越嚴重。再加上人們的肆意捕殺，使得原本野生的中華鱘已經所剩無幾。雖然它們沒有滅絕，但由於持續的汙染和殺戮，它們的生存環境也岌岌可危。作為大自然的壹員，我們應該盡力保護它們，拒絕殺害它們。國家也采取了壹系列保護措施來緩解他們的瀕危危機。
中華鱘(學名:Acipensersinensis):是鱘魚科的魚類。常見個體體長0.4-1.3m，體重50-300kg；最大的個體長達5米，重達600公斤。它是長江中最大的魚，所以被稱為“長江魚王”。身體呈紡錘形，頭尖長，嘴前有四根須。嘴位於腹側，有彈性，可以拉伸成管狀。身體覆蓋著五行又大又硬的骨鱗，背部壹行，體側和腹側兩行。尾鰭彎曲，側鰭基部寬闊，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭和尾鰭基部有刺狀鱗片，腸內有螺旋瓣，肛門和引流孔靠近腹鰭基部，輸卵管開口遠離卵巢。