佐料
500克芹菜
佐料
鹽
3個食物勺
大蒜
3片花瓣
精制糖
2個食物勺
辣椒油
適量的
雞精
1食物勺
海天醬油
2個食物勺
熟芝麻
1食物勺
芹菜和泡菜的做法
1.
新鮮芹菜,中間嫩莖,新鮮芹菜葉,洗凈備用。
2.
將鍋裏的水燒開,將芹菜梗和芹菜葉放入水中略燙,至顏色變暗變綠。因為都比較嫩,不要燙太久,鮮葉也不用摘。待在莖上
3.
將芹菜切成小塊,稍微擠出多余的水分,不要太幹。加入鹽3大勺(根據自己口味鹹,不要太鹹,比平時鹹壹點點就行),白糖2大勺,蒜碎,雞精1大勺,海天醬油2大勺,辣椒油2大勺(辣椒油根據自己口味添加),熟芝麻1大勺。將所有食材混合均勻,蓋好放在陰涼通風處,或者放入冰箱。
4.
可以晚上煮,放冰箱裏,早上吃。也可以中午煮,放在通風處,晚上吃。
這個小鹹菜:清淡清香。色澤翠綠,口感酥脆,咀嚼清香,微辣,誘惑欲罷不能。越吃越想吃!