材料:雞胸肉150g，雞蛋1，玉米澱粉3湯匙，蔥姜2湯匙，胡椒粉1湯匙，鹽1湯匙，雞精1片。
練習:
1，準備好需要的食材，開始制作。我多準備了壹點雞胸肉，如果家裏人少可以少準備壹點。
2.雞胸肉洗凈，切成小方塊，大蔥切段，生姜切段備用。
3.準備壹個絞肉機，用它來做餡，又快又方便。將雞胸肉放入絞肉機中，加入胡椒粉、鹽、蔥和姜片，然後加入2湯匙料酒。
4.打入壹個雞蛋，加入3湯匙玉米澱粉。適量的玉米澱粉就好。肉丸太多的話，口感會比較硬，不太軟，但是擠壓肉丸的時候容易形成。這是壹個需要註意的地方。
5.蓋上絞肉機，打開電源。肉餡絞起來只需要十幾秒鐘。
6.看看這肉餡。十秒鐘就已經這麽精致了。出來的時候就是餡料。不需要再放別的了。餃子、包子、餛飩、烤餡餅、炸丸子，妳愛怎麽用就怎麽用。
7.用虎口擠成拇指肚大小的球，放入鍋中慢慢擠壓。別擔心。全部壓榨完畢後，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，大火煮3分鐘左右。
8.雞肉丸熟了，撒壹點胡椒粉，捏壹撮香菜，加壹點雞精。