土鱉如何挑選豬肝

土匪豬肝的做法是:首先將豬肝、芹菜、蔥、青椒、姜蒜等食材洗凈，切段備用。豬肝洗凈，切片，用調味料腌五分鐘。然後將豬肝放入油鍋中，翻炒後撈出，鍋內留底油，放入姜、蒜、泡椒、蔥、芹菜、花椒等配料翻炒至香，最後放入豬肝、蔥段、白糖翻炒調味即可。想了解更多土匪豬肝的做法，可以和我壹起繼續瀏覽。

土匪豬肝怎麽做？

1.豬肝洗凈切片，加入適量鹽、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒，攪拌均勻，腌制待用。然後切芹菜、蔥、青椒、姜蒜、花椒、泡椒備用。

2.然後將鍋加熱，鍋中放入適量的食用油，將八成油溫的油放入豬肝中快速攤開，直到豬肝顏色變淺，撈出待用。

3.鍋中留油，然後放入姜蒜片、泡椒、辣椒、豆瓣醬炒香，再放入蔥、芹菜、青椒炒香，再放入豬肝、醬油、蠔油、料酒、鹽炒香。

4.準備鍋，然後放入蔥和白糖，翻炒上色，收汁，攪拌均勻，即可食用。這裏註意，豬肝不要炒太久，壹般30秒左右，因為炒久了會失去豬肝的鮮味。

豬肝怎麽選