番石榴成熟季節為10至次年3月。成熟的番石榴果實梨形，橢圓形，表面黃綠色或綠色，果肉白色或紅色，營養價值很高。其中蛋白質和維生素C含量較高，還含有維生素A和B，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。番石榴冬季的平均冷月溫度應在65438±05℃以上，否則即使沒有霜凍，也會因熱量不足而生長不良甚至死亡，最適宜的生長溫度為23-28℃。
番石榴的營養價值；
番石榴營養豐富，特別是蛋白質和維生素c，還含有維生素A和B以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。番石榴還含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和脂肪。此外，番石榴還含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。