烤鴨骨頭湯
1.豬肉洗凈，切成兩片。蓮藕洗凈，去皮，切成兩段。將蘑菇浸泡在水中，清洗幹凈。將筍幹、紅棗、蓮子洗凈備用。
2.湯鍋加清水4000克，放在火上，將鴨骨架、豬肉、蓮藕、香菇、筍幹、紫菜、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋。湯燒開後，小火燉1小時。加鹽，栗子，蓮子，紅棗，煮1小時。加入味精上桌。
白菜豆腐鴨湯
材料:1鴨架，半棵白菜，1豆腐。
材料:1根蔥，1根姜，鹽，熱水。
練習:
1.準備食材。
2.將鴨架剁成小塊，去掉鴨脖和鴨屁股。
3.將鴨架放入鍋中，放入蔥、姜片，將熱水澆在鴨架上，大火燒開，撇去浮沫和多余的油，煮40分鐘。
4.豆腐洗凈切塊放入鍋中。
5.將白菜洗凈，撕成小朵，放入鍋中。
6.加鹽煮至白菜軟爛，湯汁濃稠。