(餡料)豬肉餡300g(餡料)洋蔥3根。
(餡)姜1小塊(餡)鹽4g
胡椒粉1g(餡)雞精1g。
生抽(餡)1湯匙(餡)料酒1湯匙。
65438香油(餡)+0勺糯米粉(皮)250g。
2份綠色蔬菜(湯料)
鹹鮮肉餃子的做法
步驟1
將蔥、姜切碎，將其他配料混合在“餡”中，用筷子同向攪拌，使肉餡變粘。
第二步
把肉分成20個左右的小丸子，放進裝滿糯米粉的篩子裏。
第三步
雙手晃動篩子，讓丸子裹上糯米粉。
第四步
肉丸放在漏勺上，泡在裝滿熱水的大碗裏(水溫70度左右)。
第五步
泡好的丸子倒回篩子裏，再裹上壹層粉。
第六步
重復“泡”和“裹粉”的步驟約6-8次，元宵的體積會逐漸增大。
第七步
等到元宵節變成乒乓球大小，糯米粉包好。
第八步
鍋裏加水燒開，元宵放進去泡著煮。將元宵煮至漂浮，然後轉小火，分兩次加入少許冷水反復煮，幫助肉熟透。
第九步
最後在鍋裏放入適量的蔬菜，和元宵壹起煮。
步驟10
美味鮮肉元宵
步驟11
充滿了肉餡
鹹蝦餃