朝鮮魚這麽便宜原因：
壹、口感不好
漢字“鮮”的左半邊就是壹個“魚”字，可見在我國老百姓的心目中，魚類就是鮮美的代名詞。我國各地有很多以魚類為主的名菜，用到的多是壹些淡水魚和海魚。
明太魚的口感可以說和鮮美完全不沾邊，它的肉質緊實，有點類似我們平時吃的鱈魚，但要更硬壹些。明太魚頭部較大、身體小，魚肉不算多，總體來說性價比不高，不太受國人喜歡。
二、找不到合適的烹飪方法
中國美食格外講究烹飪方式，每壹種食物對應的烹飪方法各有不同。就明太魚來看，我們幾乎沒有什麽合適的方法來處理它，煲湯或是燉煮都很難掩蓋它的腥味，而且明太魚脂肪含量較少，做成燒烤口感又過於幹硬，似乎只有油炸才勉強行得通。
三、購買渠道少
在朝鮮地區，明太魚的受歡迎程度相當高，而且價格便宜，在超市和菜市場隨處可見。不過在國內卻很少能見到明太魚的身影，作為壹種深海魚，明太魚被打撈上岸後很快就會死亡，運輸、儲存都需要大量成本，所以明太魚就很難打開我國市場了。