白啤酒是以小麥完全替代大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒。黃啤是最標準的啤酒，釀酒只用大麥、啤酒花、酵母，不加輔料。
啤酒的註意事項
避免空腹喝冰啤酒。飯前空腹喝啤酒容易使血管迅速收縮，血流量減少，導致腎功能不全，可能影響正常進餐和食物消化吸收。冷凍啤酒蛋白和單寧酸會產生沈澱，使人胃部不適，導致消化功能紊亂，產生腹瀉、腹痛等不良後果。
不要把酒精飲料和啤酒混在壹起。啤酒含有大量的水和二氧化碳，酒精飲料含有較高的酒精濃度。兩者混在壹起會導致酒精滲透到全身，危及肝臟、胃腸道、腎臟的安全，阻止消化酶的產生，減少胃酸分泌，引起胃痙攣、急性腸胃炎等疾病。