大白菜是壹種含有大量礦物質的綠葉蔬菜，屬於十字花科蕓苔屬。大白菜又叫膠菜、油白菜、青菜等。日常生活中。這是壹種全年生長的蔬菜。最佳上市時間是1月至3月。在我國大部分地區均有種植和分布，以東北和河北最為常見。
小白菜是什麽樣子
大白菜的外觀和大白菜差不多，只是植株的大小要小很多，體長壹般在20厘米左右。這種植物的葉子是皺巴巴的綠色，莖是光滑無毛的白色
小白菜做法
1.炒白菜炒菜是壹道很清淡的菜。先將底油倒入鍋中，鍋熱後放入蒜末翻炒。炸至金黃色時，倒入大白菜翻炒。然後，在鍋裏倒亮油就沒事了。2.湯白菜可以和豆腐壹起煲湯吃。將蔥蒜放入鍋中炒香，然後加水至水溫熱，再放入豆腐片和大白菜。湯煮滾幾分鐘後，就好了。
小白菜的功效與作用
大白菜含有多種維生素和膳食纖維，能有效補充人體內的微量元素，對長期咳嗽、肝火旺盛的人效果更好。具有止咳潤肺、清熱解毒的功效。