吃帝王蟹最佳的季節是每年11月至來年3月，這時候的帝王蟹最肥美。
帝王蟹的簡介：
帝王蟹（King Crab）主要分布在寒冷的海域，素有蟹中之王的美譽。他們是螃蟹中的異類，他們比普通螃蟹少壹對腿，我們平時所見的螃蟹都是八條腿兩個蟹鉗，而它們只有六條腿，兩個蟹鉗。並且，它們不僅可以“橫行”霸道，還可以“豎行霸道”。在挪威，帝王蟹最大的可達15公斤重，兩米長。
帝王蟹的營養價值：
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。
帝王蟹的吃法推薦：
辣炒帝王蟹
材料：冷凍帝王蟹約600克（半只）、小米椒（紅、綠）、蔥、姜、蒜各適量
調味料：蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙
步驟：
1.帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用；
2.開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香；
3.加蠔油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒；
4.待炒出香味即可出鍋。