臺灣省番石榴俗稱番石榴或巴子。臺灣番石榴是桃金娘科番石榴屬的果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道香甜，幾乎無籽，接近梨和臺灣大青棗之間。
其果實呈橢圓形，顏色為乳綠色至乳白色，極其美麗。最大果可達550g，含糖量為11.45%，並含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等。它營養極其豐富。番石榴是臺灣省的土產水果之壹，也是壹級減肥水果。
擴展數據:
番石榴的營養價值；
1.番石榴是最好的抗氧化水果。番石榴果實中維生素C的含量極高，達到每100克新鮮水果330毫克以上。還富含維生素A、維生素B、脂類、礦物質和纖維，以及鉀、鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素。
還含有豐富的蛋白質和脂類，能補充熱量，抗衰老，排出體內毒素，促進新陳代謝，調節生理功能。
2.番石榴營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷和鐵。可以增加食欲，促進兒童生長發育。
番石榴營養價值很高。維生素C方面，高於柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、菠蘿，還富含鐵、鈣、磷。
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