對於無氧環境下酵母產生的酒精，加入少量食用堿或小蘇打溶液，可以有效消除酸味，降低酒味。妳會經常遇到發酵過度的面團，接下來我給妳介紹壹些偏方。
1.發酵過度的面團可以加入適量面粉攪拌後重做。面條拌好後，要經常看著，看有沒有發酵，不要讓發酵太多。
2、再往面團中加入壹些幹粉，加入少量碳酸鈉中和酸味。
3、妳也可以把它和酵母、黃油混合在壹起做老式面包。
4.如果只是有點酸，可以加壹點堿揉透，中和面團的酸味。
5、如果酸味太大，可以加粉和少量堿，揉透，做成饅頭。
加入適量的食用堿或小蘇打溶液，可以有效解決發面有酒精味的問題。
吃面食是非常好的飲食習慣，發酵面食非常容易消化吸收。營養物質也容易轉化，也有利於維護妳的胃等消化系統。所以我經常做壹些包子或者花卷。這對妳的健康非常有益。