1，其實綠豆和去皮綠豆沒有太大區別，主要是受眾不同。因為綠豆皮性寒，且纖維素含量約占50% ~ 60%。商家為了更好的銷售，把綠豆皮去掉，受眾更廣，吃起來也更方便。
2.綠豆含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、功能性低聚糖、黃酮類和豆甾醇等營養成分。，具有很高的營養和保健價值，被譽為“食物中的重要之物”、“清熱解暑的良藥”。
3.現在市面上有很多去皮綠豆，都是用專業的設備和技術加工成去皮綠豆。其實兩者沒有太大區別。剝好的綠豆都會出現，主要是因為綠豆的皮是涼的，纖維素含量約占50% ~ 60%。脾胃虛弱、消化系統不好的人不宜多吃。但是如果把皮去掉，適合的人群會更廣。
以上是去皮綠豆和綠豆區別的介紹。去皮綠豆在湯裏特別受歡迎，其實主要是因為去皮綠豆很厲害。希望對大家有用。