先選好料,要那種兩頭密封好的藕,這樣裏面的孔孔裏不會有泥,其次是要圓潤些的,不要太長的,要不鍋裏就放不下樂.
方子:
1.小碗,少半碗糯米,用溫水泡半小時
2.將藕去皮洗凈
3.切開壹頭尾端,切下來的就當蓋兒用
4.將糯米填進孔孔裏,註意,這個過程有點辛苦,但要有點耐心壹會就好樂,用壹支筷子將米往裏壓,越瓷實越好
5.米裝好後,將那個蓋子順著切的形狀蓋好,用牙簽將其固定住
6.好了,可以上鍋煮了
7.鍋裏放沒過藕的水,加入少許紅糖(兩茶勺),白糖(3茶勺),甜度其實也就是根據各自的口味,喜歡甜的DX可多放些糖而以,但紅糖表放太多,要不顏色會太重,不漂漂樂
8.放入2-3顆金絲小棗
9.OK了開火煮
10.時間大約是1小時40分鐘,很費煤氣滴,心疼4了555
11.時間到了,用牙簽試下藕表面是不是軟了,不太軟的話可以再多煮十分鐘
12.取出晾涼切片,裝盤,撒上桂花糖開吃,冰下味道更棒
偶不會用高壓鍋,應該可以用它來煮的