1.準備材料，剁碎並混合大蒜、豆豉和洋蔥。
2.粉絲泡好攤在盤子下面。
3.提前把蛤蜊泡在鹽水裏，把泥沙全部吐出來，然後把開口煮開(壹打開就舀起來)，再用清水把裏面的臟東西清洗幹凈。
4.打開蚌殼，放上蒜，鋪在粉條上，撒上姜絲、油醬油和少許水，入鍋蒸10分鐘左右，最後撒上蔥。
將蛤蜊浸泡在溫水中吐沙洗凈。
2.將粉絲浸泡在冷水中直到變軟
4.將蛤蜊放入鍋中，將溫水澆在蛤蜊上，加入兩勺料酒、兩勺醬油和適量的鹽。
5.將泡好的粉絲放入鍋中，小火煮壹會兒。當蛤蜊張開嘴，粉絲熟了，關火。
6.最後加入香菜和1滴香油，完成！
1.將粉絲浸泡在冷水中。
2.將卷心菜切成片，胡蘿蔔切絲。
3.將文蛤放入鹽水中浸泡2小時以上。鍋燒熱，放香油，炒蛤蜊，然後切姜、蔥、蒜、白菜、胡蘿蔔。
4.把粉條放在上面，然後加入1勺白酒。
5.蓋上鍋蓋，把粉絲蒸成透明狀，加點鹽和胡椒粉，翻炒均勻後出鍋。