1，香菇200g，油10g，鹽10g，雞精10g，姜絲10g，豆腐50g，香菜50g，蔥絲10g。
2.將香菇撕成碎片，豆腐切件，香菜切件，鍋裏倒油，放入蔥姜炒香。
3.加入蘑菇，翻炒，加水，燒開，倒入豆腐，加鹽，雞精，調味，撒上香菜。
蒙古口蘑。今井，俗稱口蘑、巨大口蘑，屬於傘菌屬口蘑科。它是產於我國北方草原的野生食用菌，是我國著名的山珍海味，被稱為“草八寶”之首。
蒙古口蘑分布於內蒙古、河北及東北三省西部地區。在內蒙古，主要生長在錫林郭勒盟、呼倫貝爾盟等草原地區。
蒙古口蘑肉厚、嫩、味美，口感極佳。它富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有壹定的醫療保健功能。
子實體白色，中到大。帽寬5-17cm，半球形至扁平狀。白色，光滑，初始邊緣卷起。蘑菇肉是白色的，厚而香。褶皺是白色的，密集的，彎曲的，長度不等。
葉柄粗壯，白色，長3.5-7厘米，厚65，438+0.5-4.6厘米，內部堅實，基部稍膨大。孢子印成白色。孢子無色，光滑，橢圓形，6-9.5 μ m× 3.5-4 μ m