第壹步:準備食材。紅棗150g,面粉200g,雞蛋4個,白糖40g,食用油50ml,泡打粉5g,熟白芝麻適量(白糖也可以換成紅糖)。
第二步:將紅棗去核,然後放入鍋中煮熟,直到可以用筷子輕松刺穿。
第三步:將大棗瀝幹水分,取出後放入盆中晾涼,如圖。
第四步:將紅棗碾碎,也可以用料理機將紅棗碾碎,這樣方便妳。棗皮不用太碎,有點顆粒感是沒有問題的。
第五步:將糖和雞蛋放入盆中,用手動打蛋器打至糖融化。
第六步:將面粉和泡打粉放入盆中,攪拌均勻。
第七步:將食用油放入盆中,攪拌均勻。在這壹步,混合蛋糕糊。
第八步:在電飯煲內壁刷壹層食用油,如圖。
第九步:將蛋糕糊倒入鍋中,表面撒上壹些熟白芝麻。
第十步:裝上電飯煲,蓋上蓋子,然後按“煮飯”功能,加熱30分鐘左右。過程中,電飯煲會跳轉到保溫狀態,然後繼續按“煮飯”功能。
第十壹步:如圖,蛋糕做好了。
第十二步:取出蛋糕,放涼,切成塊。